Диета с высоким содержанием жиров и углеводов, например, основанная на фастфуде, вызывает реакцию иммунной системы, аналогичную той, что происходит при инфекциях. Это повышает риск хронических воспалительных процессов и таких заболеваний, как диабет и артериосклероз.