Чрезмерное потребление соли ведет к деградации

Регулярное употребление чрезмерного количества соли провоцирует изменения иммунной системы в кишечнике, что в итоге вызывает деградацию когнитивных функций человека. Соответствующее исследование американских ученых опубликовано в Nature Neuroscience.

К таким выводам биологи пришли в ходе наблюдений за мышами. Так, грызуны в течение трех недель получали в пищу чрезмерное количество хлорида натрия. В итоге, это привело к эндотелиальной дисфункции, уменьшению мозгового кровотока и когнитивным нарушениям. После того, как мыши вернулись к обычной диете, все функции постепенно восстановились.

Причиной столь серьезных изменений, вызванных злоупотреблением солью, как пишут ученые, стало увеличение количества клеток Т-хелперов 17 в кишечнике и производство ими молекул интерлейкина-17. Рост интерлейкина-17 в кровотоке обуславливал негативное влияние на мозговое кровообращение, отсюда и проблемы с когнитивными функциями.

Полученные результаты, отмечают авторы статьи, справедливы и для людей.

(ИА "Государственные вести")